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你還不知道這些醋的區別竟然這麽大吧!

發布日期:2021-10-20 作者: 點擊:

市麵上常見的醋主要有陳醋、米醋、白醋和果醋,雖然都叫醋,但它們的用途和功效卻各不一樣。

陳醋主要是用高粱釀製而成,釀好後至少要存放一年,因釀造時間長久所以香氣濃鬱,烹飪時加點陳醋可起到開胃的作用。陳醋酸味很重,做菜時隻需放一點點就能感受到它的酸味,老年人以及胃酸過的人應少吃陳醋。

米醋是多種醋中營養價值較高的一種,主要由大米、高粱等釀造而成,富含豐富的氨基酸和維生素,多吃對身體有好處。上好的米醋為透明的淡紅色,味道相對陳醋來說要清淡一點,帶點酸甜味。

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白醋是用蒸餾過的酒發酵而成,除了醋酸和水幾乎不含其它的營養成分。白醋口味較清淡,非常適合涼拌食物和西餐,做菜的時候加幾滴,不會影響食物的色澤,也是一種非常好的調味料。

果醋是近年來非常流行的一種飲品,主要由各種水果釀造而成,果醋中富含多種維生素、氨基酸,常喝對身體有好處。常見的果醋有蘋果醋、山楂醋

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